* my journey *

天孝 -天婦羅

我想，這大概是目前我吃過最貴的一碗飯﹝單位：一碗﹞
真不知道是不是太衝動﹝who knows?﹞

這一家店隱藏在神樂坂的小巷子內，不會難找
但、再去一次，也不會記得怎麼找到的﹝路痴 +沒方向感﹞
這邊的路都是石板的路，很讚

在雜誌上，看起來這家店面不小。
但、實際看到很小耶~ 很有日本古早味，我還蠻喜歡的
最近、日劇的影響。很想去有漂亮庭院、有悠久歷史的日式料亭吃飯
不知道會有多貴﹝哈﹞

但、先遇到了一個瓶頸
門、要開哪一個? 左邊一個、右邊一個
應該哪一個都可以吧﹝這是第一個考驗嗎?芝麻開門?﹞
左邊好了、拉開門、可以看到櫃檯的座位

原來，
右邊的門 -- 是有庭院的、從庭院可以走到裡面包廂
左邊的門 -- 櫃檯的座位、在櫃檯的客人，也不會一直被打擾
這是個很貼心的設計﹝記住﹞
櫃檯的座位不多，頂多 10個

櫃檯的前方，是廚房→ Open Kicthen
很神奇
1. 超級乾淨，鐵製品都亮晶晶
2.沒有一絲油煙味，我最怕油煙味~

後來，跟師傅聊了一下，這是家有3、40年歷史的餐廳﹝厲害﹞
師傅也來過台灣玩 ~ 有聊到鼎泰豐
師傅看起來挺帥氣的，但有點嚴肅

這種Open Kicthen ，又愛又怕
有時候，可以跟料理人聊一下，增進一些旅行樂趣
但、有時候聽不太懂、或者是場面忽然冷掉
真的是很想低頭猛吃

先會給個擦手巾、溫的 ﹝貼心﹞
熱茶，我就是愛喝茶
 再來、就是小菜、以及味增湯-有小貝類的東西-蜆しじみ


接下來，就是現炸天婦羅囉



一點都不會油，很會炸
又可以保留食物原有的甜味與水分
怎麼那麼厲害→ 難怪可以有這麼久的歷史

蝦子好像有2支、白魚肉一片、青椒、蓮藕、茄子
飯也很好吃！醬汁也剛剛好
食物的Blance很重要。難的是平衡這些食物的角色
可以做到將將好的，就是成功

但、我沒有把飯吃完。因為，我的肚子有一整個奶酪
飽到不行 我也想吃完呀 ~ ~


一開始，沒有別的客人
心中還想，會不會被我包下呀﹝這麼好康 ?﹞
後來，就有一些日本上班族，陸續進來
已經快1點，才來吃午餐?

這家店，就是舊舊的
但、乾淨的亮晶晶﹝佩服﹞
維持的很好、想必也是下了一班功夫

餐點的價格、除了食物的品質 、用餐環境、服務品質、師傅的資歷與技巧、還要加上這些歷史吧~

昂貴的價格表
天丼　２８００
包廂天賦羅套餐(需預約) 12,000
穴子天丼 3000
かき揚げ天丼　３７００
海老天丼　４３００
天婦羅ご飯 坐櫃檯 5800

東京都新宿區神樂坂3-1
3269 -1414
3269-1441

相關網頁
http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13011431/

http://www.tv-tokyo.co.jp/adomachi/040417/05.html


對了、神樂坂這邊有很多的日式料亭
但、看不出葫蘆裡賣什麼藥  
雖然是賣日本菜，但日本菜也有很多種呀
價格也無法分辨 → 我可不想留在這洗碗﹝應該沒這麼誇張﹞